Krzewy owocowe źródłem witamin

 

Aronia

 

Świeże owoce aronii są surowcem leczniczym w profilaktyce chorób cywilizacyjnych. Zawierają czynne związki biologiczne: antocyjany (ciemne barwniki) mające właściwości przeciwutleniające (zapobiegające chorobom nowotworowym), garbniki i karotenoidy. Owoce aronii mają ogromne znaczenie w leczeniu chorób układu krążenia, nadmiernej łamliwości naczyń, obniżaniu ciśnienia krwi, przeciwdziałają krwawieniu (np. z żołądka w chorobie wrzodowej), zawierają od 1200 do 5000 mg witaminy P (w innych owocach krajowych zawartość tej witaminy nie przekracza kilkudziesięciu mg).

 

Żurawina

 

Surowe owoce są zbyt kwaśne, natomiast stanowią doskonały surowiec na przetwory. Zawierają znaczne ilości witaminy A i C oraz witamin z grupy B. Bogate są w karotenoidy, sole mineralne, kwasy organiczne, zwłaszcza kwas askorbinowy i cytrynowy, które mają działanie przeciwgorączkowe i wzmacniające odporność organizmu. W jagodach żurawiny znajdują się duże ilości pektyn, garbniki, polifenole i antocyjany. Picie soku żurawinowego zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych i leczy jaskrę. Żurawina oprócz działania wzmacniającego, ułatwia trawienie, korzystnie wpływa na pracę jelit i pobudza pracę trzustki, co jest szczególnie ważne dla osób chorych na cukrzycę. Zawarte w żurawinie związki antyoksydacyjne mają bardzo silne działanie zapobiegające powstawaniu nowotworów. Regularne picie soku z żurawin przeciwdziała chorobom układu krążenia (zmniejsza zapadalność na choroby wieńcowe poprzez zapobieganie powstawaniu zakrzepów krwi i rozszerzanie naczyń krwionośnych), reguluje także ciśnienie krwi.

 

Dereń jadalny

 

W owocach występuje przede wszystkim witamina C, jej ilość wzrasta z dojrzewaniem owoców. Zawierają również witaminę R prowitaminę A, pektyny, znaczne ilości cukrów (glukozy i fruktozy), kwasów organicznych, garbników, związków flawonowych i mineralnych. Owoce są polecane przy schorzeniach związanych z przemianą materii, a nalewka z kwiatów i owoców jako lek przeciwko gorączce. Ze względu na wysoką zawartość witaminy C owoce chronią przed szkorbutem. Stosowane są także przy chorobach nerek jako środek moczopędny. Dereń zawiera znaczne ilości żelaza (zapobiega anemii). Przy nieżytach jelit często zaleca się picie soku z owoców lub wywaru ze świeżych pędów i owoców. Dzięki działaniu ściągającemu i przeciwzapalnemu, owoce są używane w leczeniu chorób układu pokarmowego.

 

Cytryniec chiński

 

Dojrzałe owoce są bardzo kwaśne, o ostrym, cytrynowo-gorzkim smaku, miąższ delikatny i soczysty. Owoce cytryńca są bogate w witaminy (najwięcej C i E), łatwo przyswajalne mikroelementy (cynk, mangan, miedź, molibden, nikiel, tytan i żelazo), kwasy organiczne i ligniny. Spożycie ich zwiększa odporność organizmu, tonizuje pracę serca, łagodzi stres i depresję, a także poprawia wzrok.

 

Borówka amerykańska

 

Owoce mają wysoką wartość dietetyczną i odżywczą ze względu na zawartość potasu, wapnia, fosforu, magnezu, a także witamin takich jak ryboflawina i niacyna. Mają najwyższą aktywność antyoksydacyjną spośród wszystkich owoców. Zawierają również wiele substancji biologicznie czynnych oraz enzymów obniżających poziom cholesterolu. Dzięki swoim właściwościom, pomagają zapobiegać chorobom nowotworowym i chorobom krążenia. Poza tym obniżają zbyt wysokie ciśnienie krwi zwiększające ryzyko zawału i chorób krążenia, gdyż oczyszczają naczynia krwionośne oraz wzmacniają tętnice i żyły. Jedzenie owoców borówki przyspiesza również regenerację komórek nerwowych, a nawet indukuje tworzenie się nowych komórek. Ma to pozytywny wpływ na pamięć, opóźnia procesy starzenia się. W owocach borówki znajdują się również związki, które zapobiegają infekcjom dróg moczowych. Owoce borówki dzięki zawartości fitoestrogenów obniżają poziom „złego" choIesteroI u LDL. Są źródłem witaminy C i żelaza. Dzięki dużej zawartości witaminy A pozytywnie wpływają również na wzrok. Zawierają duże ilości błonnika, który odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu układu pokarmowego - przyspiesza perystaltykę jelit i rozwój korzystnych bakterii jelitowych, usuwa trujące związki z organizmu człowieka.


[ Cookies - info ]Oprogramowanie CMS: DragoN-NogarD © ( www: http://nogard.pl )